食の匠

映像

岩手県では、食文化の発信活動を促進し、地域活性化を促すために、長年培われてきた郷土料理などの優れた技術を有する人を「食の匠」として認定しています。今回は、遠野市の「食の匠」が料理を作る様子、またその技を継承したいと願う若人の活動の様子を映像に収めました。2020年は附馬牛町の菊池 イヨ子さんの「遠野きりせんしょ」、2021年は小友町の一ノ倉 京子さんの「お煮しめ」を取材・映像化しました。

▶︎ 遠野郷の伝統食「遠野きりせんしょ」菊池イヨ子（附馬牛）